Skip to main content

Rompope: an eggnog drink of Mexico

There is city called Tlaquepaque, in Mexican state Jalisco. One of the happening city in Mexico I had been visited so far. I went there so many times, specially in weekends. Near the downtown of the city you will get some alcohol & beverage shops where mainly the Mexican drinks are available.  

The famous tequila of different colours,  tequila con vibora, mezcal, scorpion tequila, mezcal with worms, some local brand of whisky and many more.

Nuestros dulces is that kind of shop in Tlaquepaque, where several varieties of Mexican alcohol used to sale. The bottles of those alcoholic drinks mainly tequila are too decorative and innovative. 

One day, suddenly I noticed a long queue in front of a particular counter inside the shop. I got curiosity so,  step in the queue and when I reached to the counter I got a small quantity of off-white coloured drink to have taste. 

Its was really an awesome drink, called Rompope. Then I bought a bottle of that drink and started to explore Rompope through out the restaurants and bars.

Rompope is a traditional eggnog drink and popular in Mexico, Guatemala, El Salvador, Costa Rica. The word Rompope derives from the word 'Rompon', which is the Spanish version of eggnog. In Rompon the rum is used as its main ingredient, hence the root of both rom-pon and rom-pope is 'rum'. In Mexico it is known as Rompope and in others Latin American countries such as: Guatemala, El Salvador and Hondurus this drink is known as 'Rompopo'. 

In Chile a drink called cola de mono or monkey’s tail is also as famous as most popular drink rompon, but that drink contains coffee and due to that it’s colour is dark instead of yellow. All other ingredients are common in both the drinks. Listed out the name of some similar drinks alike Rompope:

Advocaat or Advocatenborrel  - a traditional Dutch alcoholic beverage made from eggs, sugar, and brandy.

Coquito meaning (Little Coconut) -  it is coconut-based traditional Christmas drink in Spain alike the eggnog which was originated in Puerto Rico. It is a composition of  rum, coconut milk-cream, and condensed milk with added flavors such as vanilla, cinnamon and cloves.

Eierpunsch - a warm, sweetened alcoholic, egg-based drink similar to egg nog found in Germany and Austria . 

Kogel mogel - an egg-based homemade dessert popular in Central and Easterm Europe. It is made from egg yolks, sugar and flavourings such as honey, vanilla and rum. In its classic form it is served slightly chilled or at room temperature. Served warm or hot, it is considered a home remedy for sore throats.

Ponche crema - a Venezuelan eggnog drink.  A variant type is prepared with concentrated liquid coffee or instant coffee powder. 

Zabaione - an Italian dessert or sometimes a beverage, made with egg yolks, sugar and sweet wines.

There is an interesting history behind the innovation of this drink: The first Rompope  was brewed by 17th century nuns in the Santa Clara convent in Puebla de Los Angeles, Mexico  during the Colonial period. According to legend, Sister Eduviges requested that the nuns be allowed to drink the rompope they were only permitted to make. Legend also has it that there was one secret ingredient in the recipe that Eduviges took with her to the grave.


  Serving Size -10


  1. Egg yolks - 10
  2. Whole milk - 6 cups
  3. Granular sugar - 1 to 1 1/2 cup 
  4. Blanched almonds (ground to a fine powder) - 1 cup
  5. Cinnamon - 1/2 teaspoon 
  6. Gold or dark rum - 1/2 teaspoon 
  7. Cinnamon sticks for garnish - 2
  8. Pure Vanilla extract - 1 teaspoon (optional)
  1. In a bowl, beat the egg yolks until creamy.
  2. Heat the milk over medium-low heat, adding the sugar and cinnamon until dissolved. Add the flavored milk to the almonds while warm, then add this mixture to the eggs – slowly, to avoid cooking them.
  3. Pour in the rum, mixing well, and refrigerate overnight.
  4. To serve, pour about 6 ounces into your favorite stemware, and garnish with a cinnamon stick.

How to serve: Rompope can be served as both chilled and warm depending upon the weather condition  If during any time of winter serve and drink it little bit as warm so that you can have the velvety thick layer with your favourite vanilla or cinnamon flavour. And during hot to too hot time served it as a chilled drink, often over ice. 

Any time a cheers' can be done with this alcoholic beverage and to serve this drink you can use any kind of glass containers as I has in many pub and bar.. (photos are provided).


  1. Such a nice and informative article...thanks for the recipe!

  2. Beverages are full of many nutrition that's increase in human health beverage development companies produced high-quality drinks.

  3. I really appreciate this blog, because whenever I read the content on this blog then there is so much exciting knowledge regarding health and to keep to fit the body. So, generally, I would like to take the rehydration powder to save from the dehydration.

  4. This is a great article with lots of informative resources. I appreciate your work this is really helpful for everyone. Check out our website Craft Wine for more Craft and Vine related info!

  5. You've shared some excellent blog about energy drink powders. I'm grateful for this post because it contains a lot of useful information. Thank you for sharing this piece of writing.


Post a Comment

Popular posts from this blog

কদম ফুল - Kadam phool- common burflower

বর্ষাকালের সিগনেচার বলা হয় কদম ফুলকে , আরেক নাম নীপ , " এসো নীপ বনে ... " কবিতা তো জানাই আছে যাতে বর্ষা মানেই নীপ ( কদম্ব ও বলে অনেক রাজ্যে ) ।   খুব পরিচিত এই ফুল , নিটোল গোলাকার , প্রথমে সবুজ , পরে লাল থেকে টকটকে কমলা রঙের সাথে অসংখ্য লম্বা সাদা ফ্রিলস পুরো ফুল জুড়ে ।   হাতে নিলে বোঝা যায় বেশ একটু ভারী , মানে কাউকে ঢিল ছুড়ে মারার মতো আর ওই সাদা ফ্রিলস গুলো এমনিতে নরম কিন্তু ছুড়লে হুঁহুঁ , লাগবে বেশ। খুব মিষ্টি একটা গন্ধ আছে , গাছের পাস দিয়ে গেলেই টের পাওয়া যায় ফুল ফুটেছে   ( কদম তলায় কে ?) । প্রচুর ফ্র্যাংগনান্স বা আতর তৈরি হয় এই গন্ধের। আমাদের দেশের লিপিগুলোতে কদম ফুলের ও গাছের নাম আছে আর আমাদের পৌরাণিক কথকথায় কদম ফুলের বড়ো মুখ্য একটা জায়গা আছে।   ভারতের উত্তর দিকে , ভগবৎ পুরান থেকে শুরু রাধা ও কৃষ্ণের দুজনের জীবনেই   কদম ফুল বেশ গুরুত্বপূর্ণ।   বৃন্দাবন - মথুরায় , গোবর্দ্ধন পাহাড়ের দিকে   প্রচুর কদম গাছ , এই সময় মানে বর্ষাকালে একবার রাধে - রাধে

রাগের ছবি

১ ) মেঘ মল্লার : মেঘ ( সংস্কৃত বুৎপত্তি ) মল্লার একটি হিন্দুস্তানি শাস্ত্রীয় মৌসুমী   রাগ।   কথায় বলে এই রাগ বৃষ্টিকে আমন্ত্রণ করে যেখানে গাওয়া হয় সেখানে। ' মেঘ মল্লার ' রাগ মেঘের অনুরূপ যার মধ্যে মল্লারের আভা রয়েছে। মল্লার পরিবারের অন্যান্ন রাগগুলি হলো : মেঘ , মিয়াঁ কি মল্লার , গৌড় মল্লার , রামদাসী মল্লার , ধুলিয়া মল্লার ইত্যাদি। ঠাট : কাফি। আমাজন প্রাইমের ' বন্দিশ ব্যান্ডিট ' ওয়েব সিরিজের লাস্ট এপিসোডে ফরিদ হাসান আর মোহাম্মদ আমান মেঘ মল্লার গেয়েছে এবং তাতে বৃষ্টি এসেছে। শঙ্কর - এহসান - লয় এই   গানের দ্বায়ীত্বে ছিলেন। একটা আর্টিকলে তাদের কথা পড়লাম যে , যোধপুরে ২০২০ - র এপ্রিল মাসে এই গানটা যেদিন পুরো গাওয়া হয়েছিল সত্যি বৃষ্টি পড়েছিল , যা কোনোদিনও হয় নি নাকি। ২ ) গৌড় মল্লার :   হিন্দুস্তানি শাস্ত্রীয় সঙ্গীতের একটি রাগ যা মল্লারের বৈশিষ্ট্য বহন করে আর এই   ' গৌড় ' নামের রাগটি এখন বিলুপ্ত হয়ে গেছে , মানে সে রকম করে কেউ গায় না । মল্লার পরিবারের

My days in the Gunj

এখানে সকাল হয় না, সকাল আসে... কার লেখা, কোন উপন্যাস, অনেকেই জানেন।  গল্পটা এরকম... ডিসেম্বরে হুট্ করে বাইক নিয়ে কোথাও যাওয়া যায় ঠিকই, কিন্তু থাকার জায়গা পেতে চাপ হয়। যেমন এবার হোলো ! ম্যাপ খুঁজে খুঁজে হোমস্টে দেখছি আর ফোন করে যাচ্ছি, ' নাহঃ, ওই সময় ফাঁকা নেই', বেশ কয়েক জায়গা থেকে এক উত্তর পেয়ে ভাবছি কি করবো ! তখনই আমায়রা হোমস্টে-র ওনার রাজ কিশোর গুপ্তা রিং ব্যাক করে 'ম্যাক গার্ডেন-র' হোমস্টে-র কেয়ার টেকার মনজয় দার ফোন নম্বর দিলেন। কল করে জানালাম, পরের দিন যাচ্ছি, একটা ঘরই আমার লাগবে। দু-তিন থাকবো বলাতে বললো, দুদিনই হবে তিন নম্বর দিন অলরেডি বুকড। সাত একর জমির এক কোণে এক কোলোনিয়াল বিল্ডিং, মানে টালির ছাদের কুঁড়েঘর। আম বাগানে ঘেরা, বিরাট এক লন সামনে। গেটের ডানদিকে আলু, সর্ষের খেত। টিয়া, ধূসর রঙের ধনেশ চোখের সামনে নেচে বেড়াচ্ছে। বাড়ির ভেতরে তিনটে পার্টিশন, প্রথম দরজা দিয়ে ঢুকেই বসার জায়গা আর দুই প্রান্তে দুটো ঘর। ওই জায়গা পেরিয়ে পেড়িয়ে আবার আর একটা দরজা ও দুই প্রান্তে ডান দিকে-বাঁদিকে দুটো ঘর। মাঝের বসার জায়গায় একটা ফায়ারপ্লেস। শীতকালে গেলে দিব্বি জ্বালিয়ে রাত কাটানো য